59
صحةمنوعات

أنواع ثمار الحمضيات (القوارص):الفوائد والخصائص الغذائية،الاستخدامات في الجمال والطبخ

12

الحمضيات ، الجيدة والعطرة ، حليف ممتاز لصحتنا ، خاصة عند حلول الطقس البارد الأول. عملية ولذيذة ، تؤكل نيئة في أسافين أو على شكل عصائر أو مربى ، لوجبات إفطار صحية وحيوية.

البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت والكينوتو إلخ. إنها ثمار الحمضيات التي نعرفها جميعًا ، ولكن هناك العديد من الأنواع الأخرى التي يجب معرفتها وتذوقها.

لكل منها خصائصه الخاصة ولكنها كلها غنية بالفيتامينات ، ولا سيما فيتامين ج ، وهو حليف ثمين لجهاز المناعة لدينا ، وعادة ما يكون لها طعم حامض.

59

بدءًا من اللون البرتقالي (الأشقر والأحمر) ، والليمون ، والأرز ، والكينوتو ، والكليمنتين ، والجريب فروت ، وصولًا إلى الأنواع الأقل شهرة مثل المابو ، والبوميلو ، واليوسفي الصيني ، ويد بوذا .

ما هي ثمار الحمضيات (القوارص)

يمكن أن يشير مصطلح الحمضيات إلى كل من الفاكهة والنباتات. الأكثر زراعة تنتمي إلى جنس الحمضيات .

12

إنها نباتات تهجين بشكل طبيعي ، ولكن هناك العديد من ثمار الحمضيات الهجينة التي صنعها الإنسان ، مثل مابو (تقاطع بين اليوسفي والجريب فروت) والكلمينتين (البرتقال واليوسفي).

يمكن أيضًا زراعة بعضها ، مثل الليمون أو الماندرين الصيني أو الجير في شرفاتنا أو حدائقنا. في الواقع ، إنها نباتات شديدة المقاومة يمكنها أن تعطي ثمارها حتى في الأواني.

نشأت في مناطق جغرافية بما في ذلك أستراليا وكاليدونيا الجديدة وغينيا الجديدة وجنوب شرق آسيا وشمال شرق الهند وميانمار.

تزرع في إيطاليا بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية ، في المقام الأول صقلية ، تليها كالابريا ، كامبانيا ، بوليا ، بازيليكاتا وسردينيا.

تتميز بلب العصير وشبه شفاف مقسم إلى شرائح ملفوفة في فيلم رقيق.

هم حلفاء ممتازون لصحتنا لأنها غنية بفيتامين ج ، ومفيد للدفاعات المناعية ، خاصة في فصل الشتاء ، وفي الأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم.

من الجيد أن تستهلك الحمضيات الطازجة ، كما أنها مناسبة للعديد من الوصفات الحلوة والمالحة وللمربى الممتازة.

موسمية الحمضيات

تتميز ثمار الحمضيات بفترة نمو طويلة جدًا ، تتراوح من 6 إلى أكثر من 12 شهرًا ، اعتمادًا على الأنواع والتنوع. في الواقع ، على عكس الثمار الأكثر حساسية للتغيرات المناخية ، يمكن الاحتفاظ بالحمضيات على النبات لفترات طويلة أو أقل بعد الوصول إلى النضج الفسيولوجي ، مع الحد الأدنى من فقدان الخصائص النوعية.

ومع ذلك ، فإن معرفة موسمية الحمضيات أمر مهم ، لأن الفاكهة أو الخضار التي يتم حصادها أثناء نضجها هي بالتأكيد أكثر تغذية وصحة ولكنها قبل كل شيء ألذ وألذ.

لذلك دعونا نرى ما هي الفصول التي تنضج فيها الحمضيات ابتداءً من أبرد موسم.

ثمار الحمضيات في الشتاء

إنه الموسم المثالي لاستهلاك الحمضيات. خاصه:

  • ديسمبر : البرتقال واليوسفي واليوسفي والجريب فروت والليمون.
  • يناير : البرتقال والليمون واليوسفي والجريب فروت لا تزال متوفرة.
  • فبراير : لا يزال هناك الكثير من الحمضيات ماعدا الجريب فروت.

ثمار الحمضيات في الربيع

في الربيع ، لا يزال بإمكانك العثور على اليوسفي ولكن اللب عادة ما يكون جافًا قليلاً ، والباقي لا يزال موجودًا في أكشاك السوق:

  • مارس : الليمون والبرتقال واليوسفي لا يزالون موجودين حتى نهاية أبريل.
  • شهر مايو : آخر برتقال وليمون ، بحجم أصغر قليلاً ، حيث وصلنا إلى نهاية موسم الحمضيات.

ثمار الحمضيات في الصيف

لا يزال من الممكن زراعة بعض أصناف البرتقال المتأخرة حتى يونيو. بعد ذلك ، الحمضيات الوحيدة التي لا تزال موجودة هي الليمون.

ثمار الحمضيات في الخريف

مع نهاية الصيف لا يزال هناك ليمون ، بينما من نوفمبر هناك أيضًا البرتقال واليوسفي واليوسفي والجريب فروت.

ثمار الحمضيات: الفوائد والقيم الغذائية

الفوائد والقيم الغذائية

هناك العديد من الفوائد التي تجلبها ثمار الحمضيات لصحتنا وعمل الجسم بشكل سليم.

إنها خزانات حقيقية للمواد الصحية مثل المعادن والفيتامينات ، وخاصة A و B و C و PP. هذه العناصر الغذائية الأساسية في الوقاية والعلاج من نزلات البرد أو الأنفلونزا ، وأمراض الشتاء النموذجية.

فيتامين ج ، في الواقع ، له خصائص ممتازة مضادة للالتهابات ويساعد جهاز المناعة لدينا على مكافحة الالتهابات. لذلك يوصى بتناول هذه الثمار بانتظام ، خاصة مع وصول الزكام الأول.

لكن فوائد الحمضيات لا تنتهي عند هذا الحد. في الواقع ، فهي تساعد أيضًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي ، ولها تأثير مدر للبول وتعزز انتظام الأمعاء.

على الرغم من وجود أنواع مختلفة من الحمضيات ، مع خصائص غذائية محددة ، فلا شك في أنها تلعب دورًا مهمًا في رفاهيتنا.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون عمليًا والكربوهيدرات (الفركتوز وسكر العنب) تزودنا بالكمية المناسبة من الطاقة.

لذلك دعونا نرى بإيجاز الخصائص الغذائية للحمضيات:

  • انخفاض السعرات الحرارية (حوالي 30-70 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل حسب النوع).
  • غني بفيتامين C ، A (مفيد للعيون) ، PP والمجموعة B (التي تنظم استقلاب الطاقة).
  • مصادر جيدة للفلافونويد (المواد المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة).
  • غني بالأملاح المعدنية مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
  • تحتوي على الألياف التي تعزز عمليات الهضم.

الحمضيات في المطبخ: افضل الوصفات

أنت تستخدم ثمار الحمضيات

في المطبخ

تعتبر ثمار الحمضيات الجيدة ومتعددة الاستخدامات من المكونات المستخدمة على نطاق واسع في المطبخ لوصفات لذيذة حقًا. من بين الأكثر استخداما هناك بلا شك البرتقال والليمون والليمون والجريب فروت. مع القليل من العصير والبرتقال المبشور أو نكهة الليمون ، على سبيل المثال ، يصبح صدور الدجاج أو السمك المسلوق طبقًا أصليًا وفاتح للشهية في بضع ثوانٍ.

في الطبخ ، يعتبر البرتقال مكونًا متعدد الاستخدامات . إنه ممتاز على اللحوم والأسماك أو لتذوق الريزوتو أو الكريمات. حتى النيئة ، في السلطات ، تجعل الطعم أكثر انتعاشًا وأقل “حزنًا” ، ربما مع الزيتون الأسود المطبوخ في الفرن. كيف لا نفكر في البطة الشهيرة بالبرتقال ؟

الليمون هو بالتأكيد بطل الرواية في مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وهو أمر لا مفر منه في الثلاجة. يتم استخدامه بعدة طرق ، من العصير إلى الشرائح إلى النكهة. مكون أساسي لتتبيل اللحوم والأسماك ، وتنظيف الأرضي شوكي لمنعها من السواد ، إلى الأطباق الأولى في العطور والصلصات أو الكريمات والكوكتيلات الممتازة.

ثمار الحمضيات: يستخدم في مستحضرات التجميل

ثمار الحمضيات في مستحضرات التجميل: خصائص ووصفات افعلها بنفسك

أبطال حمية البحر الأبيض المتوسط ​​بلا منازع ، والحمضيات هي أيضًا مكونات ممتازة في مستحضرات التجميل ، وخاصة للعناية بالبشرة والشعر.

في الواقع ، تتمتع ثمار الحمضيات بخصائص منعشة ومتجددة . فالجريب فروت ، على سبيل المثال ، هو منشط ممتاز يساعد على منع ظهور السيلوليت وإبطاله. الكريمات القائمة على الجريب فروت وحمامات الفقاعات مثالية لتوحيد لون البشرة.

علاوة على ذلك ، تحتوي بذور الجريب فروت أيضًا على خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا. وهي ، في الواقع ، فعالة في علاج المبيضات ، لإعادة توازن الجراثيم المعوية وتعزيز الدفاعات المناعية .

لكن الليمون هو أكثر أنواع الحمضيات استخدامًا في مستحضرات التجميل لما له من خصائص قابضة ومطهرة . في الواقع ، يعتبر الكريم الذي يحتوي على أساس الليمون فعالًا جدًا في حالة البشرة الدهنية والمسام المتضخمة.

من ناحية أخرى ، يستخدم زيت البرغموت الأساسي لخصائصه المنظمة للدهون ، وبالتالي لعلاج البشرة الدهنية ولمكافحة حب الشباب . إذا تم تخفيفه بالتركيز الصحيح ، فيمكن استخدامه أيضًا ضد رائحة الفم الكريهة ، ولكنه يستخدم بشكل أساسي كمبيد للجراثيم في مزيلات العرق. كما أنه مكون أساسي للكولونيا والعديد من منتجات العطور الأخرى.

أخيرًا ، هناك البرتقال الغني بفيتامين سي ، مما يجعله غذاءًا أساسيًا ليس فقط في التغذية ، ولكن أيضًا في مستحضرات التجميل. في الواقع ، تعمل المنتجات ذات الأساس البرتقالي على ترطيب وتنقية البشرة ، مما يجعلها ناعمة وحريرية بمرور الوقت.

ومن ثم فهي ثمار عطرة للغاية ، وبالتالي فإن رائحة الزيوت العطرية القائمة على الحمضيات في العلاج بالروائح تحفز المزاج الجيد وتساعد على تقليل التوتر.

موانع

على الرغم من أن ثمار الحمضيات لها العديد من الخصائص المفيدة ، إلا أنه من الضروري توخي الحذر عند تضمينها في النظام الغذائي اليومي في حالة حدوث اضطرابات أو أمراض في التقدم.

الماندرين والكلمنتين ، على سبيل المثال ، من أحلى ثمار الحمضيات ، لذلك من الأفضل عدم المبالغة في تناولها خاصة إذا كنت تعاني من ارتفاع السكر في الدم ومرض السكري .

من ناحية أخرى ، يمكن للجريب فروت أن يخفض ضغط الدم ويتداخل مع بعض الأدوية.

أخيرًا ، بسبب حموضتها ، من الأفضل تقليل استهلاكها في حالة التهاب المعدة أو الجزر المعدي المريئي .

الأنواع الرئيسية للحمضيات – دعنا نتعرف عليها

عائلة الحمضيات كبيرة حقًا وتتكون من العديد من الأنواع الهجينة والهجينة الفرعية المنتشرة في جميع أنحاء العالم.

في الواقع ، بالإضافة إلى البرتقال واليوسفي ، هناك أنواع أخرى من الحمضيات لا نعرفها كثيرًا ، وأيضًا لأنه يصعب العثور عليها في أكشاك السوق.

دعونا نرى معًا بعضًا منهم ، سواء كان معروفًا أو أقل شهرة.

1 – ليمونقائمة الفواكه الحمضية: ليمون

أظهرت بعض الدراسات أن الليمون ، إذا تم تناوله بانتظام وبجرعات مناسبة ، يمكن أن يلعب أيضًا دورًا وقائيًا ضد سرطان الأمعاء والمعدة والبنكرياس.

لذلك ضوء أخضر لاستهلاك هذه الفاكهة الحمضية ، خاصة لتتبيل أطباقك أو لإرواء عطشك بعصير الليمون اللذيذ .

على المائدة لا غنى عنه لأنه مصدر مهم لفيتامين سي الذي يساعد على امتصاص الحديد الموجود في الطعام. يسير الليمون واللحوم ، على وجه الخصوص ، جنبًا إلى جنب ، لأن أحدهما يجعل الحديد أكثر قابلية للامتصاص من الآخر.

ولكنه أيضًا مكون متعدد الاستخدامات ولذيذ لتتبيل الريزوتو والأسماك واللحوم ، وإعداد الكوكتيلات الممتازة والعطور والحلويات والكريمات.

أوراق الليمون غنية أيضًا بمركبات الليمونين واللينالول والتربين التي لها خصائص مهدئة ومضادة للتشنج.

12
1 2 3 4 5الصفحة التالية
12

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت ىتستخدم إضافة Adblock

الرجاء إيقاف مانع الإعلانات و إعادة تحميل الصفحة أو إستخدم متصفح آخر